宝珠奶酪简介

宝珠奶酪是上海宝珠餐饮有限公司旗下品牌，创立于2010年，总部位于上海。
宝珠奶酪第一家店诞生于上海田子坊，主打中式酪饮，传承创新于传统中式奶酪。10年发展历程中，宝珠从中式奶酪中提炼出40天酿造技艺，再与现代饮⻝结合，逐步发展出酪饮、 轻酪、冰酿等系列产品， 致力于为人们提供健康饮品新选择 。


基本信息栏

品牌名称：宝珠奶酪
成立时间：2010年
所属行业：现制饮品和零售 
创始人：周本超、韩梅
所属公司：上海宝珠餐饮有限公司
经营模式：直营+加盟

品牌故事：
奶酪属于中国传统下午茶，用酒酿和牛奶制作而成。2010年，宝珠姐北上拜师学艺，在上海开出宝珠奶酪，传承创新中式酪饮。



产品系列
宝珠专注继承和创新中式酪饮， 其它饮品包含酸奶饮、轻酪及鲜果茶露。除饮品外，酸奶菜菜和原味产品为大众提供轻食和甜品选择。

【中式酪饮】
传承创新于中国古代的酪，味道来自新鲜蔬果和花瓣 

主要产品：
酒酿桂花酪：花香来自对新鲜干桂花的萃取和酿造，底部为宝珠奶酪。
牛油果酪：以整颗新鲜牛油果与奶酪结合。
伯爵玉米酪：伯爵茶搭配中式奶酪，顶部加入玉米胚芽。


【酸奶饮】
宝珠创新酸奶饮品，以手作四步新鲜发酵的雪域酸奶为基础原料，鲜酿鲜售。
主要产品：
糖拌西红柿酸奶：23颗宁夏枸杞番茄，底部搭配宝珠四步发酵厚酸奶。
青青柚子酸奶：将新鲜柚子皮、柚子颗粒融入宝珠四步发酵厚酸奶中。



【轻酪】
酒酿风味的牛乳饮品。

主要产品：
澄澄芒果轻酪:：新鲜芒果搭配宝珠轻酪，一杯芒果味的酒酿牛乳。
青青青瓜轻酪：甘蓝、黄瓜与轻酪的组合。


【轻食菜菜】
以酸奶为基底，由营养师搭配坚果、谷物等健康食材。


主要产品：
坚果芒芒酒酿酸奶 ：新鲜水果、坚果搭配酒酿酸奶的轻食组合。
酸奶菜菜S：0添加的无糖酸奶，搭配水果、坚果、奇亚籽等健康食材组合。


【鲜果茶露】
以水果和鲜花制成的饮品


主要产品：
梨花玉露：马蹄、山药结合牛乳的温补饮品。
春风马蹄露：茉莉花茶结合新鲜梨子汁水的茶露。

【暖暖热饮】
好茶好奶制成的中式热饮


主要产品：
手磨核桃燕麦乳：低温慢磨鲜核桃，结合燕麦乳和燕麦爆珠。
手打麻薯Q奶茶：以正山小种和牛乳制作奶茶，搭配麻薯。


【原味产品】
采用中国各地传统配方和工艺制作的基础款中式饮品和甜品。 

主要产品:
宝珠酒酿：选用东北五常糯米，根据传统工艺发酵而成的甜酒酿。
雪域酸奶：宝珠特色，手作四步发酵，鲜酿鲜售。
桂花冰酿：酿造饮品，味道来自对新鲜干桂花的萃取和酿造。

宝珠酪铺：
以绿色和米色为主视觉，将童心与创意注入设计细节，打造小歇空间。


品牌愿景

开质朴温暖的邻家小店，制作天然健康有品质的食物，服务大众，为生活带来简单的快乐。 


运营模式

线下店与零售、外卖相结合，服务于社区。线下直营和加盟并行，逐步覆盖全国。

加盟宝珠

小店管理模式：

去层级的管理模式，致力于让门店管理简单高效低成本 ；

标准化的供应链模式：

核心原料+专用设备的供应链模式，标准化程度高; 

门店可标准化制作基础产品

全面的市场及运营支持：

提供培训、开店、运营及市场支持